Honorata-HoniaGotuje zaprasza wszystkich na swój blog o przygotowaniu smacznego i zdrowego jedzenia

Składniki:

• kurki ( grzyby leśne )
• 1 łyżka stołowa soli na litr wody

Przygotowanie: Kurki oczyszczamy, przepłukujemy na durszlaku, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą.

Gotujemy przez 10 minut od zawrzenia wody. Podgotowane kurki odcedzamy na durszlaku i przelewamy zimną wodą.

Gdy kurki odciekną, przekładamy je do czystych, wyparzonych słoików.

Grzyby mają sięgać do ok. 2/3 wysokości słoja.

Przygotowujemy solankę: w garnku zagotowujemy wodę z solą w proporcji 1 łyżka stołowa na 1 litr wody, w takiej ilości ile mamy słoików z grzybami.

Gorącą solanką zalewamy do pełna grzyby w słojach, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Kiedy słoiki z grzybami ostygną, wkładamy je do dużego garnka z dnem wyłożonym bawełnianą ścierką i zalewamy je wodą do 2/3 wysokości słoika.

Ustawiamy garnek na gazie i pasteryzujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30 minut.

Słoików z grzybami w solance nie wyjmujemy z garnka, zostawiamy je aż wystygną.

Zimne słoiki z grzybami wyjmujemy, wycieramy słoiki do sucha i przenosimy w chłodne, ciemne miejsce najlepiej do piwnicy.

Smacznego :)